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红鲳鱼的做法营养饮食

时间:2019-07-26  来源:处暑节气至养生很重要

在生活中,我们食用的鱼类是比较多的,主要有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、福寿鱼以及红鲳鱼,对于红鲳鱼这种鱼类在汕头地区是比较出名的,因为那里的红鲳鱼鱼肉最为鲜嫩而且甘甜,所以红鲳鱼是比较适合用来制作清蒸红鲳鱼的。希望持家的朋友可以在生活中去尝试一下红鲳鱼的制作方法。

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我们在生活中适当的吃一些红鲳鱼,对于我们的身体补充一些所需的蛋白质和矿物质是有帮助的。特别是孕妇和小孩子,他们是需要比较多营养的人群,所以食用鱼类这种东西是相当不错的。

清蒸红鲳鱼的做法

鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克 。<癫痫病治疗的比较新方法/p>

辅料: (1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许 。

做法:

1 鲳鱼洗净,先切下鱼头,再沿鱼身边缘切下鱼肉,保留鱼形,然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉,并斜刀切薄片后,拌入(1)料腌10分钟。

2 香菇泡软,去蒂,切丝;胡萝卜去皮,切丝;葱、姜、火腿分别切丝。内江著名癫痫专科医院p>

3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内,再将鱼肉每片包入各丝料少许,卷成花束状,排在鱼身内,完成原来鱼形。

4 放入蒸笼以中火蒸12分钟,另将(2)料烧开,淋在蒸好的鱼肉上即成。

Tips:

1.做这道菜的鲳鱼一定要够大,否则无法片下足够的鱼肉,用太小的鱼做造型会受限。

2.卷裹丝料时,鱼皮要朝下轻微癫痫病的症状才卷得紧。

3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香,不能用洋火腿,但中国火腿要先煮过,去除咸味后再用,以免过咸。以上的请仔细看看。

如果你们在平时没有吃过红鲳鱼,我们建议大家可以在没事的时候去市场购买一些红鲳鱼来食用,这样你们就可以在生活中品尝到清蒸红鲳鱼的味道了。想要制作红鲳鱼,还是需要各位持家的朋友知道如何去处理红鲳鱼才可以制作。

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