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手撕牛肉干 这样做的牛肉干自然健康营养饮食

时间:2019-07-26  来源:处暑节气至养生很重要

手撕牛肉是四川一带的汉族风味名吃,属于川菜系。本品属自然健康的美味食品,无防腐剂,肉质密实,有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等制作而成。

手撕牛肉干的做法

做法一

材料

牛肉,叉烧酱或牛肉酱,红油,糖,煮肉包,酱油,油。

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做法

1.牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。

2.锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃。

4.火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐难治性癫痫病有治好的希望吗,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。

5.十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。

当然也有一些手撕牛肉干的成品,例如三只松鼠手撕牛肉210g零食特产小吃牛肉干五香/香辣味,它有俩种口味,而且嚼劲十足,采用内蒙古传统工艺烘干,精心烘烤,原汁原味,让你尽享大口吃肉的快感。下面是小编整理的一些关于它的用户真实反馈,大家可以参考下,如果你有什么想要问的,点击这里,你会找到一个满意吉林市幼儿癫痫病医院的答案。

做法二

材料

牛肉,山楂或茶叶包,桂皮,大料,花椒,香叶,陈皮,良姜,肉蔻,草果,酱汁,葱段,姜片。

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1、牛肉切大块。

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿。

3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。

做法三

材料

牛腿肉500克。

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